CAP Primeur

PRIMEUR

En magasin ou sur les marchés, le primeur sélectionne et propose une offre de fruits et légumes accompagnée de conseils et de services.

Au quotidien, le primeur :

• Sélectionne avec soin les fruits et légumes auprès d'un grossiste ou d'un producteur local.
• Achemine, stocke et met en place la marchandise dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Réalise chaque jour des étals attractifs en jouant sur les formes et les couleurs.
• Accueille, conseille et fidélise sa clientèle grâce à son excellente connaissance des produits.
• Fait évoluer régulièrement son offre en fonction des tendances de consommation.

Au cœur des tendances

Les fruits et légumes, dont les bienfaits sont indéniables sur notre santé, ont le vent en poupe et inspirent de nouveaux concepts tendance que s'accaparent les primeurs : fraîche découpe, bar à salades, soupes et jus variés, corbeilles de fruits, sourcing pour les chefs cuisiniers, sélection du terroir...

Emplois et évolution professionnelle

En s'orientant vers le métier de primeur on peut facilement trouver un emploi. Les voies de l'apprentissage et de la professionnalisation sont ici particulièrement appréciées des employeurs.

Après quelques années d'expérience, un salarié, s'il en a l'envie et les capacités, peut décider de devenir son propre patron en créant ou en reprenant une entreprise. Pour cela, il faut acquérir des compétences en matière de gestion, de comptabilité, d'informatique ou encore de communication.